La mia amica peruviana mi ha fatto vedere come prepara lei il riso e devo dire che è veramente buonissimo! Ho delle perplessità però perchè mi ricordo di aver letto (ma non mi ricordo dove) che se si fa cuocere il riso con poca acqua fino a che non evapora, nel riso restano sostanze nocive tipo il mercurio. Magari è una bufala ma volevo sapere se qualcuna di voi lo fa e se secondo voi fa male.
Praticamente lei in una pentola fa rosolare 2-3 spicchi di aglio (lei li taglia finissimi e poi li lascia ma io li elimino altrimenti il sapore è troppo forte), poi aggiunge in proporzione una tazza di riso e una tazza e mezza di acqua e un bel pizzico di sale, aspetta qualche minuto che comincia a bollire poi abbassa la fiamma, copre bene e lascia cuocere per circa 15 minuti fino a che, in pratica, l'acqua non è evaporata tutta. Il risultato è una specie di risotto molto "cremoso" e saporito.
Che ne pensate?:)
Praticamente lei in una pentola fa rosolare 2-3 spicchi di aglio (lei li taglia finissimi e poi li lascia ma io li elimino altrimenti il sapore è troppo forte), poi aggiunge in proporzione una tazza di riso e una tazza e mezza di acqua e un bel pizzico di sale, aspetta qualche minuto che comincia a bollire poi abbassa la fiamma, copre bene e lascia cuocere per circa 15 minuti fino a che, in pratica, l'acqua non è evaporata tutta. Il risultato è una specie di risotto molto "cremoso" e saporito.
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