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  • [Primi] Riso nero integrale con salmone e zucchine

    Buon pomeriggio soldini , volevo condividere con voi una ricetta buonissima( non di dolci, non cucino solo quelli ).Un'idea per un pranzo veloce e salutare da poter preparare in anticipo e mangiare anche fuori casa. Se volete vedere il risultato finale della mia ricetta di seguito il link
    https://www.ildolceintavola.it/2020/...-zucchine.html

    Riso nero integrale con salmone e zucchine

    Porzioni : 2 persone

    Ingredienti

    140 g. Riso nero integrale
    100 g.Salmone affumicato
    1 zucchina genovese
    1/2 cipolla
    1 limone
    2 Cucchiai olio evo
    1 Ciuffo di prezzemolo, basilico e menta
    q.b.sale
    Lessate il riso in acqua salata( per il tempo indicato nella confezione ).
    Tritate la cipolla ,lava e taglia a cubetti la zucchina.
    In una padella mettete un cucchiaio d'olio , la cipolla e la zucchina , fate cuocere 5/ 10 minuti, aggiungendo qualche cucchiaio d'acqua di cottura de riso.
    Aggiungete il salone tagliato a pezzetti e lasciate rosolare qualche minuto.
    In una tazza mettere l'altro cucchiaio d'olio ,un po' di scorza grattugiata del limone e il suo succo , le erbe aromatiche tritate* ed emulsiona.
    Appena il riso è cotto ,scolate e* versarlo in un contenitore , aggiungete il condimento , l'emulsione , mescolate e lasciate insaporire qualche minuto.

    Se avete dubbi rispondero' con piacere alle vostre domande
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