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    [Pane, Pizze] pizza con patate

    Ciao soldini !! non sapete cosa preparare per la cena ?? vi lascio la ricetta , se volete vedere il risultato vi lascio il link del mio blog
    http://ildolceintavola.blogspot.it/2...on-patate.html



    Ingredienti

    500 g. di farina 00
    500 g. di farina manitoba
    50 g. di olio evo
    500 ml d'acqua
    20 g. di sale
    15 g. di zucchero
    Per condire :
    700 g. patate
    400 g. mozzarella in panetto
    olio evo
    rosmarino
    sale qb
    pepe qp

    In una terrina setacciate la farina e unite : il sale ,lo zucchero e l'olio.Riscaldate l'acqua e sciogliete il lievito e versare sulla farina. Impastate bene il composto fino ad ottenere un impasto elastico e morbido , formate una palla e coprite con uno strofinaccio umido , mettete a lievitare per 2 ore .
    Trascorso questo tempo, rimpastate il panetto e dividetelo in 4 o 5 teglie da 30 cm ( se piace più spessa utilizzate 4 teglie ) stendete l'impasto sulle teglie unte con un po' d'olio o con della carta forno e lasciate lievitare un altra ora coprendole con uno strofinaccio .
    Nel frattempo pelate le patate , affettatele sottilmente, e sbollentarle qualche minuto, scolatele e versatele in una ciotola unendo 3 cucchiai d'oliva , sale pepe e rosmarino tritato.
    Trascorso il tempo della lievitazione mettete un po di mozzarella sulla base della pizza e sistemate le patate , infornate a 250 C° , e qualche minuto prima che la pizza sia pronta mettete un' altra spolverata di mozzarella e la pizza è pronta !!
    Buona cena!

    fatemi sapere cosa ne pensate e se avete dei consigli , dite pure !!!

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