ciao forum:D
ieri ho provato a preparare i peperoni (quelli piccoli verdi, friggitelli li chiamano) senza frittura ma altrettanto buoni:) credo che li farò un po' più spesso anche se pochi (ci vuole cmq il pane)
li ho lavati sotto acqua corrente, appoggiati in un piatto e quindi messi a bollire (dopo averli punzecchiati appena con una forchetta);
devono venir fuori belli morbidi ma non scotti;
ho messo un po' d'olio ev in una ciotolina e passato dentro i peperoni passati poi in fornetto per qualche minuto, sistemati infine su un piatto da portata e salati appena, buonissimi;
in alternativa si possono cuocere i peperoni nel sugo*,tipo quello che si fa per la pizzaiola; non bagnate con olio i peperoni visto che nel sugo c'è già.
* sempre dopo averli bolliti
ieri ho provato a preparare i peperoni (quelli piccoli verdi, friggitelli li chiamano) senza frittura ma altrettanto buoni:) credo che li farò un po' più spesso anche se pochi (ci vuole cmq il pane)
li ho lavati sotto acqua corrente, appoggiati in un piatto e quindi messi a bollire (dopo averli punzecchiati appena con una forchetta);
devono venir fuori belli morbidi ma non scotti;
ho messo un po' d'olio ev in una ciotolina e passato dentro i peperoni passati poi in fornetto per qualche minuto, sistemati infine su un piatto da portata e salati appena, buonissimi;
in alternativa si possono cuocere i peperoni nel sugo*,tipo quello che si fa per la pizzaiola; non bagnate con olio i peperoni visto che nel sugo c'è già.
* sempre dopo averli bolliti