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La cucina di Soldina Una nuova sezione dedicata agli amanti della buona cucina, con tante ricette e consigli delle esperte! :)


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Vecchio 27/11/2014, 16.20   #1
frasa
 
 
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penne gamberetti e pomodori secchi




Volevo proporvi un modo diverso con cui abbinare i gamberi , i pomodori secchi , se non riuscite a trovarli potete sostituirli con quelli sott' olio
per le foto potete andare nel mio blog http://ildolceintavola.blogspot.it/2...ri-secchi.html

Ingredienti ( per 4 persone )

200 g.di gamberetti freschi sgusciati

6 pomodori secchi dissalati

100 ml di panna da cucina

50 g. di mandorle

1/2 cipolla

1/2 bicchiere di vino bianco

4 cucchiai d' olio d' oliva

q.b peperoncino

q.b. sale

320 g.di pennette

Per prima cosa mettete a bollire una pentola con abbondante acqua salata.

Dopo aver pulito i gemberetti , tritate la cipolla e soffriggete in una padella con 2 cucchiai d'olio , poi aggiungete i gameretti , sfumate con il vino e lasciate cuocere 5 minuti .

Tostate le mandorle e tritatate insieme ai pomodori secchi , 2 cucchiai d'olio e un po d'acqua di cottura della pasta , aggiungete il pesto ottenuto ai gamberi e fate scaldare altri 5 minuti aggiungendo la panna , il peporoncino e un p di sale.Intanto quando l'acqua bolle, versare la pasta e fate cuocere , scolate al dente e fate saltare la pasta insieme al condimento per qualche minuto , impiattate e spoleverate il vostro piatto con un p di mandorle tritate.

Cosa vi sembra , vi posso assicurare che da provare , potete anche fare una versione light senza la panna

Ultima modifica il 27/11/2014 alle ore 16.21
frasa non  connesso   Replica con citazione
3 soldini dicono...
Grazie frasa!
3 soldini dicono...
complimenti frasa!

Vecchio 27/11/2014, 19.53   #2
anncotty
 
 
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Re: penne gamberetti e pomodori secchi

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Grazie anncotty!
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