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La cucina di Soldina Una nuova sezione dedicata agli amanti della buona cucina, con tante ricette e consigli delle esperte! :)


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Vecchio 02/12/2014, 17.04   #1
frasa
 
 
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Mud cake




non so se conoscete la mud cake , ma questa ricetta tra le tante che ho provato mi sembra la migliore , vi lascio la ricetta , se volete vedere il risultato finale potete andare sul mio blog
http://ildolceintavola.blogspot.it/2.../mud-cake.html
perch si mangia prima con gli occhi e poi con la bocca

INGREDIENTI( tortiera 28 cm )


MUD CAKE

180 g. di cioccolato fondente

240 g. di farina 00

480 g. di zucchero

300 ml di latte

120 g. di cacao amaro

140 g. di uova ( 3 uova circa )

300 g. di burro

1 bustina di lievito


GANACHE MONTATA

600 ml di panna

600 g. di cioccolato fondente

20 g. di burro

In un pentolino , sciogliere a fiamma bassa : il cioccolato , il burro , il latte e lo zucchero , facendo attenzione a non fare bollire . Intanto rivestite la teglia con la carta da forno , per evitare che la torta esca fuori dai bordi.Setacciate la farina , il cacao e il lievito e incorporateli al composto del cioccolato, dopo aver fatto raffreddare per 10 minuti , mescolare bene e, versare nella teglia e infornate a 160 C per 55 / 60 minuti.

Ma fate sempre la prova "stecchino".

Fate raffreddare perfettamente prima di sfornare ( ne vale il risultato finale )

Nel frattempo mettete a riscaldare la panna , prima che raggiunga l'ebollizione versarvi il cioccolato in scaglie , mescolate e fare sciogliere bene , quando il cioccolato si sar fuso versare il composto in una ciotola e sistematela sopra una pentola con dentro acqua ghiacciata e cominciate a montare con le fruste elettriche per almeno 15 minuti , quando la ganache sar montata farcite la torta .

Per un miglior gusto ,fate riposare la torta per qualche ora .

se passate dal mio blog , lasciate un commento fa sempre piacere !!!

Ultima modifica il 16/12/2014 alle ore 16.45 Motivo: correzione errore
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3 soldini dicono...
Grazie frasa!
8 soldini dicono...
complimenti frasa!

Vecchio 02/12/2014, 17.20   #2
ratatui
 
 
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Re: Mud cake

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Grazie ratatui!
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Vecchio 02/12/2014, 21.40   #3
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Re: Mud cake

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Grazie rudino!
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Vecchio 03/12/2014, 16.59   #4
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Re: Mud cake

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Vecchio 03/12/2014, 22.12   #5
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Re: Mud cake

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Vecchio 03/12/2014, 22.36   #6
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Re: Mud cake

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Grazie bibina78!
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Vecchio 04/12/2014, 14.25   #7
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Re: Mud cake

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Vecchio 04/12/2014, 21.52   #8
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Re: Mud cake

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Vecchio 04/12/2014, 21.55   #9
frasa
 
 
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Re: Mud cake

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Vecchio 06/12/2014, 20.24   #10
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Re: Mud cake

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