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    [Secondi] Fusi di pollo al miele

    https://ricette.giallozafferano.it/F...-al-miele.html
    Mia figlia ha "seguito" questa ricetta ma l'ha personalizzata con zenzero in polvere, ha usato la paprika invece del peperoncino e non ha messo il sesamo ed erba cipollina

    Ricetta veloce, economica e molto buono il risultato

    Fusi di pollo (6 fusi) 600 g
    Sale fino q.b.
    Pepe nero q.b.
    Olio extravergine d'oliva 30 g
    Acqua a temperatura ambiente 100 g
    Limoni 4 fette
    Semi di sesamo q.b.
    Erba cipollina q.b.
    Peperoncino fresco 1
    PER LA SALSA AL MIELE
    Miele di castagno 80 g
    Aceto balsamico 20 g
    Succo di limone 40 g
    Peperoncino in polvere mezzo cucchiaino
    Zenzero fresco q.b

    Per preparare i fusi di pollo al miele, prendete i vostri fusi, accertatevi che non ci siano residui di piume, in caso contrario provvedete a bruciarle sulla fiamma e poi lavate i fusi sotto l’acqua corrente. Asciugate la carne con un panno da cucina e posizionatela sul tagliere, quindi condite con sale fino 1 e pepe nero 2 da entrambi i lati. Ora versate l’olio di oliva in una padella 3,


    lasciatelo scaldare e poi adagiate i fusi di pollo 4 che dovranno rosolare a fuoco moderato per 2-3 minuti. Nel frattempo pelate lo zenzero fresco e grattugiatelo 5, poi girate con una pinza da cucina i fusi 6 e proseguite la cottura per altri 2-3 minuti, in modo da farli dorare da entrambi i lati.


    Nel frattempo occupatevi anche della salsa: in un ciotola versate il miele 7, il succo di limone 8, l’aceto balsamico 9


    il peperoncino secco in polvere 10 e lo zenzero grattugiato 11. Mescolate la miscela con un cucchiaino 12


    e una volta che i fusi saranno dorati, versatela sopra poco per volta con un cucchiaio 13. Aggiungete quindi anche l’acqua a temperatura ambiente 14, coprite con il coperchio 15


    proseguite la cottura a fuoco basso per 25 minuti, girando le coscette di tanto in tanto. Trascorso il tempo indicato togliete il coperchio 16 e continuate a cuocere i fusi in modo da fare addensare la salsa, ci vorranno circa 3-4 minuti. Intanto private il peperoncino fresco dei semini e poi tagliatelo a rondelline 17, tagliate a fette anche il limone 18.


    Una volta che la salsa si sarà rappresa, spegnete il fuoco e condite con i semi di sesamo 19, l’erba cipollina tritata 20, le fettine di limone e il peperoncino fresco, i vostri fusi di pollo sono pronti per essere gustati ben caldi 21
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