[Secondi] Coste al forno

[paolaroby]

scrivendo sul topic di cosa bolle in pentola mi è venuta in mente questa ricettina che voglio condividere con voi

si tratta di COSTE, che adoro

le lessiamo o (io preferisco e faccio sempre così) cuociamo al vapore
io preferisco fare la sola parte di costa, mia mamma inserisce anche la foglia, fate voi, a vostro gusto
quando sono cotte, anche un pelino al dente, iniziamo a comporre nella teglia una sorta di lasagna, strato di coste, poi prosciutto crudo, poi formaggio a piacimento (io faccio mix mozzarella scamorza affumicata e dolce), poi coste, prosciutto, formaggio e via dicendo
se volete concludete con del formaggio grattugiato
avremo già acceso il forno, quindi infornare per il tempo necessario per far amalgamare il tutto

può essere comodo prepararle anche la sera prima per infornare il mezzogiorno o la sera per una preparazione veloce

è un piatto che adoro e che mangerei in gran quantità