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    [Dolci, Torte] Torta cioccolato e pere senza glutine

    Qualche giorno fa ho preparato una torta molto buona speziata e senza glutine...da provare !!!
    se volete vedere come è venuta date un 'occhiata

    https://www.ildolceintavola.it/2018/...ioccolato.html

    INGREDIENTI : 230 g. farina di grano saracreno
    70 g. amido di mais
    180 g. zucchero di canna
    80 ml di latte
    100 g. burro
    3 uova
    200 g. cioccolato fondente
    3 pere
    2 cucchiaini di spekulatius
    1/2 cucciaino di lievito
    1/2 bacca di vaniglia
    Sciogliete il cioccolato a bagnomaria.Sciogliete il burro in un pentolino e lasciate raffreddare.
    Imburrate una teglia ( cm 24 di diametro ).
    Sbucciate 2 pere e tagliatele a cubetti di un centimetro e mettete in una ciotola con acqua.
    Accendete il forno a 170 C°. In una ciotola mescolate la farina di grano saraceno con l'amido , il lievito, le spezie e la vaniglia.
    Montate le uova con lo zucchero,unire le polveri in più riprese , alternandolo al burro al latte ed infine il cioccolato .
    Affettate una pera con una mandolina.
    Versate il composto nella teglia e ricoprite con delle fette di pera.
    Infornate per 40 min. circa a 170 C°.Prima di sfornare controllate la cottura con uno stecchino.
    Ultima modifica 03-11-2018, 16:54.
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