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    [Primi] Gnocchi di zucca

    Oggi il ho fatti
    800g di zucca a crudo poi messa a pezzetti in forno per 20 minuti 180 gradi
    500g farina
    Un nuovo
    Sale
    Una volta cotta la zucca passarla nello schiaccia patate e lasciate raffreddare, aggiungere la farina piano piano, l'uovo e salate
    Assicuratevi che l'impasto sia maneggiabile altrimenti aggiungete altra farina senza esagerare
    Continuate dividendo l'impasto e rotolateli in salamini di 2cm di diametro
    Lasciate riposare i gnocchi per una mezzoretta prima di bolliti

    Io li ho conditi con burro e salvia ma va bene anche una salsina al pomodoro
    Ultima modifica 17-10-2020, 13:49.

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