Oggi ho preparato il pesto! Basilico 120 gr, parmiggiano reggiano 60 gr(1 bustina di parmareggio per intenderci), sugli 8 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva.
Ho messo nel mixer le foglie di basilico precedentemente lavate e fate asciugare su canovacci. Dopo aver mixato il basilico ho aggiunto pian piano il formaggio. Ho messo tutto in un contenitore e ho aggiunto l'olio e un po' di sale.
Ho conservato il pesto in contenitorini piccoli da frezeer e prima di chiudere i barattolini ho messo dell'olio sulla superficie del pesto.
E dopo il pesto classico riadattato in base alle mie allergie e gusti ho preparato altra variante di pesto.
PESTO AI PEPERONI:)
Ho lavato basilico, asciugato e passato al mixer, ho unito poi del parmigiano e miscelato il tutto con olio.
Ho cotto i peperoni al forno, una volta non caldi spellati e privati dei semi. Passati al mixer e uniti al pesto gia' preparato in precedenza, unito altro parmiggiano e miscelato il tutto.
Ho fatto ad occhio, non ho seguito ricette, ma guidata dal mio istinto e gusto. E' venuto buono.
PESTO AI FUNGHI CHAMPIGNON!
Cucinato i funghi champignon dopo averli puliti lavati e tagliati con olio e prezzemolo tritato con coltello, lasciati riposare e passati poi al mixer.
Successivamente ho miscelato il tutto con un po' di pesto al basilico e passato il tutto al mixer.
Congelato in piccoli contenitori.
Grazie a chi ha risposto nel post e fornito suggerimenti!
Provero' a preparare pesti alternativi che posso consumare!
Avevo chiesto consigli per un pesto semplice senza aglio, pinoli, ma solo con basilico-parmiggiano e olio.
Ho messo nel mixer le foglie di basilico precedentemente lavate e fate asciugare su canovacci. Dopo aver mixato il basilico ho aggiunto pian piano il formaggio. Ho messo tutto in un contenitore e ho aggiunto l'olio e un po' di sale.
Ho conservato il pesto in contenitorini piccoli da frezeer e prima di chiudere i barattolini ho messo dell'olio sulla superficie del pesto.
E dopo il pesto classico riadattato in base alle mie allergie e gusti ho preparato altra variante di pesto.
PESTO AI PEPERONI:)
Ho lavato basilico, asciugato e passato al mixer, ho unito poi del parmigiano e miscelato il tutto con olio.
Ho cotto i peperoni al forno, una volta non caldi spellati e privati dei semi. Passati al mixer e uniti al pesto gia' preparato in precedenza, unito altro parmiggiano e miscelato il tutto.
Ho fatto ad occhio, non ho seguito ricette, ma guidata dal mio istinto e gusto. E' venuto buono.
PESTO AI FUNGHI CHAMPIGNON!
Cucinato i funghi champignon dopo averli puliti lavati e tagliati con olio e prezzemolo tritato con coltello, lasciati riposare e passati poi al mixer.
Successivamente ho miscelato il tutto con un po' di pesto al basilico e passato il tutto al mixer.
Congelato in piccoli contenitori.
Grazie a chi ha risposto nel post e fornito suggerimenti!
Provero' a preparare pesti alternativi che posso consumare!
Avevo chiesto consigli per un pesto semplice senza aglio, pinoli, ma solo con basilico-parmiggiano e olio.