Una volta trovate dosi e ingredienti perfetti per l'impasto e il condimento.... mancava ancora qualcosa x rendere la mia pizza uguale a quella della pizzeria.....
Ho capito che dipendeva dalla cottura perchè il forno di casa non può raggiungere le altissime temperature di quelli professionali e così pensa che ti ripensa..... Ho provato la doppia cottura ovvero fatto cuocere x pochi minuti la base pizza in padella antiaderente senza aggiunta di grassi, poi condita e completata la cottura sotto al grill in forno.....
qui nel blog trovate le foto e la ricetta... ve la consiglio!!!!
http://4passinellamiavita.blogspot.i...zeria-con.html
Ho capito che dipendeva dalla cottura perchè il forno di casa non può raggiungere le altissime temperature di quelli professionali e così pensa che ti ripensa..... Ho provato la doppia cottura ovvero fatto cuocere x pochi minuti la base pizza in padella antiaderente senza aggiunta di grassi, poi condita e completata la cottura sotto al grill in forno.....
qui nel blog trovate le foto e la ricetta... ve la consiglio!!!!
http://4passinellamiavita.blogspot.i...zeria-con.html